Hola a todos hoy vamos a preparar un smoothie natural, fácil y delicioso que te ayudará a desinflamar el abdomen, eliminar la hinchazón y mejorar la digestión de manera natural.

Muchas veces la hinchazón abdominal aparece por comer alimentos muy salados o grasos, o por acumulación de gases en el intestino.Con este batido casero podrás reducir gases, eliminar líquidos retenidos y sentirte más ligero.

Ingredientes:
– 1/2 taza de té de menta
– 1/2 taza de yogur natural
– 1/2 taza de piña congelada
– 1 plátano
– 1/2 taza de pepino
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 1 cucharadita de jengibre en polvo
– 1/2 cucharada de miel

Beneficios de cada ingrediente:
– Menta: relaja el estómago y ayuda a expulsar gases.
– Yogur: rico en probióticos para mejorar la digestión.
– Piña: contiene bromelina que ayuda a digerir proteínas.
– Plátano: aporta potasio para reducir la retención de líquidos.
– Pepino: diurético natural que elimina toxinas
.- Limón: limpia y estimula el sistema digestivo.
– Jengibre: antiinflamatorio y calmante digestivo.
– Miel: alivia gases e indigestión.

📌 Cómo preparar:
– Coloca todos los ingredientes en la licuadora.
– Licúa hasta que la mezcla esté suave.
– Sirve inmediatamente y disfruta.
💬 Cuéntame en los comentarios si te gustan este tipo de recetas y si quieres que preparemos más batidos saludables para ti.

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Marta de Cárdenas nos hace junto a nuestro querido chef Quique Rodríguez uno de sus platos estrella, la menestra de invierno de la mano del impresionante catering Isabel Maestre que ha dado de comer a grandes personalidades de medio mundo.

CONTACTO:
Web: https://isabelmaestre.com/
Dirección: Calle de Matilde Landa 13, Madrid, Spain
Teléfono: 913 596 812
E-mail: info@isabelmaestre.com
Facebook: https://www.facebook.com/isabelmaestrecatering/
Instagram: https://www.instagram.com/catering_isabelmaestre

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Nines nos hace unas deliciosas berenjenas rellenas de pisto con atún espectaculares, muy fáciles de hacer y seguro que gustara a todos.

Ingredientes:
– 1/2 Pimiento Rojo Pequeño
– 1/2 Pimiento Verde Pequeño
– 1/2 Calabacín
– 350 gr. Tomate Frito
– 1 Lata de Atun por Persona de 60 a 80 gr.

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Las Patatas Gajo o Papas Deluxe de McDonald´s son tiernísimas por dentro, crujientes por fuera con un sabor muy distintivo y especial. Son tan ricas que las podemos comer tal cual o acompañadas del tradicional kétchup pero cuando las mojamos en la Salsa Ranch Deluxe de McDonald´s, la combinación resulta francamente espectacular.

Te enseñaremos como hacer las patatas – fritas o al horno y te daremos nuestra receta copycat para esta Salsa tipo Ranch al estilo McDonald´s lo más cerca al original que haya en las redes. Esta salsa no solo sirve para las patatas sino para toda variedad de platos, carnes, pescados, aperitivos, verduras y ensaladas.

Salsa Deluxe Ranch Estilo McDonald´s:
• 3/4 taza 180 ml. crema de leche o nata liquida + 3 cucharadas de jugo de limón – SOUR CREAM O CREMA AGRIA
• 1/4 taza – 60 ml. leche entera + 1 cucharadita zumo limón – BUTTERMILK
• 1 taza – 230 ml mayonesa SUAVE tipo Hellmann´s
• 2 cucharadas cebollino picado – NOTA: si no tienes usa cebolleta o cebolla muy finamente picadita
• 1 cucharada perejil picadito muy fino
• 1 cucharada de orégano
• 1 /2cucharadita polvo ajo O un diente de ajo muy picadito
• 1/2 cucharadita polvo cebolla
• 1/2 cucharadita zumo limón
• 1/2 cucharilla sal
• 1/4 cucharilla pimiento negro molido
• 1/2 cucharadita azúcar

Preparar Crema Agria: Agregar 3 cucharadas de jugo de limón en la crema de leche. Dejar descansar 5 minutos. Despues Remover bien – se espesará.
Preparar Buttermilk : Agregar 1 cucharadita de zumo de limón a la leche. Dejar descansar 5 minutos y después remover.
• Preparación Salsa
• Añadir a la mayonesa la crema agria y buttermilk y todos los demás ingredientes. Remover bien para incorporar homogenamente todos los ingredientes.
• Si es posible refrigerar 1/2 hora para que se maceren bien los sabores.
• Se puede guardar cualquier salsa sobrante en un recipiente herméticamente cerrado en la refrigeradora 1 semana.
• Esta salsa sirve para todo tipo de platos desde verduras, carnes, pescados y ensaladas.

Patatas Deluxe estilo McDonald´s al horno – Papas Gajo:
• 4 patatas medianas limpias y con piel
• 2 cucharadas aceite
• 2 cucharadas jugo de Limón fresco
• 1y1/2 cucharadita Polvo ajo
• 1 cucharadita Polvo cebolla
• 1/2 cucharadita Sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra
• 2 cucharaditas Oregano
• 2 cucharaditas perejil seco picadito muy fino
• 1 cucharadita pimentón or paprika
• 1 cucharada Harina
• 1 cucharadita maicena
• 2 cucharaditas Pan rallado

Preparación:
• NO PINCHAR las patatas.
• HERVIR LAS PATATAS – VER TUTORIAL. Como Hacer Patatas Hervidas Perfectas. Sacar del agua y Dejar enfriar.
• Cortar en gajos, poner en un bol y verter el aceite y zumo de limón encima cuidando que queden todas untadas.
• Llenar una bolsa de plástico con el resto de ingredientes. Sacudir para que queden homogenamente repartidos todos los ingredientes.
• Coger unos cuantos gajos, introducir en la bolsa, sacudirla bolsa suavemente (no queremos que se deshagan). Hacer lo mismo con todos los gajos.
• PARA FREÍR: Freír en partidas pequeñas en abundante aceite y escurrir en papel de cocina.
• PARA HORNEAR: Pre-calentar el horno a 200ºC o 350ºF arriba y abajo. Colocar en una bandeja forrada con papel de horno hasta que queden doradas. Recuerda que ya está hecha por dentro solo falta dorar.
• SALAR ANTES DE SERVIR. Servir inmediatamente con nuestra Salsa Ranch Deluxe Estilo McDonald´s, kétchup, o salsa barbacoa o salsa miel y mostaza … o la salsa que mas os guste. .

Que hay mas rico que un corn dog o banderilla de salchicha? Pues el corn dog o banderilla de salchicha Frankfut con queso! Aunque nunca hayas comido un corn dog seguro que los has visto. En cualquier película americana donde haya una feria, fiesta nacional o picnic etc como Grease (al final) veras a la gente comiendo algo largo como un bollo pinchado en un palito.

En realidad es un perrito caliente o salchicha Frankfurt pinchada en un palito, rebozado en una deliciosa masa de harina de maíz muy especial con un pequeño toque dulce y frito en aceite. El resultado y Corn Dog – Perrito de Maiz.

Se come mojándolo en un poco de mostaza o kétchup o los dos al gusto. Son fáciles de hacer, muy económicos, para toda la familia y los invitados. Hoy vamos a hacer el corn dog o banderilla de salchicha mas sabroso todavía – un corn dog de queso o banderilla de salchicha y queso. Nuestra receta es la auténtica americana del estado de Texas (que es donde se originó el corn dog).

Ingredientes: Para 8 corn dogs – banderillas
• 150 gr – 1 taza – de harina de maíz amarilla o blanca o maicena
• 125 gr – 1 taza – de harina blanca normal + un poco mas para enharinar
• 1 cucharada polvo para hornear
• 1 y 1/2 cucharaditas azúcar
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada polvo de ajo
• 1/2 cucharada orégano
1/2 cucharadita pimienta negra molida (optativo)
• 360 ml – 1 y 1/2 tazas de leche entera
• 2 huevos
• 8 Salchichas Frankfurt o perritos calientes
• 8 lonchas de queso tipo gouda, queso para sándwich etc. no mozzarella
• Aceite abundante tipo girasol etc. no oliva para freír
• 8 pinchos de bambu

Preparación Corn Dog:
• Secar bien las salchichas con papel de cocina
• Enrollar cada salchicha en una loncha de queso y presionar el queso por la junta
• Ensartar las salchichas desde una punta hasta casi la otra punta sin que sobresalga el pincho por la parte superior.
• Cubrir finamente con harina la salchicha y quitar exceso.
• CONGELAR 20 MINUTOS

HACER LA MASA JUSTO ANTES DE USAR.
Preparación Masa:
• Mezclar bien en un bol grande las harinas de maíz y normal, polvo de hornear, polvo de ajo, oregano, azúcar, sal, pimienta
• Batir los huevos con la leche
• Incorporar la leche y huevo a la mezcla de harinas removiendo con un wisk hasta que quede todo bien incorporado. Dejar aparte.
• Ver consistencia – tiene que fluir pero no liquido. MOSTRAR
• Puedes añadir un poco mas de leche si hace falta o un poco mas de harina si es demasiado liquida.
SEGUIR CON BANDERILLA
• Calentar el aceite a temperatura medio alto (350ºF – 180ºC) a una profundidad que cubra totalmente las salchichas y en una cacerola o sartén que quepan las salchichas y el pincho.
• Llenar un vaso alto y estrecho con la masa, SACAR LAS BANDERILLAS DEL CONGELADOR e insertar la salchicha hasta que quede totalmente recubierta de masa llegando al bambu.
• Freír en el aceite ya caliente de dos en dos hasta que queden dorados por fuera y hechos por dentro – entre 4 a 6 minutos . Girar cuidadosamente para que se dore por los dos lados.
• Retirar del fuego y colocar sobre papel de cocina.
• Servir caliente con kétchup y mostaza como condimento.

Por fin lo último en aperitivos y acompañamientos directo de USA. Los Pepinillos Fritos o Fried Pickles son totalmente diferentes, adictivos, con una mezcla de sabor y textura sorprendente que van de maravilla con una cerveza fría, por ejemplo.

Eso sí, en un dip de salsa Ranch es una combinación imbatible. Básicamente son pepinillos tipo dill rebozados y fritos. Se pueden hacer más o menos picantes aunque el picante le añade un cierto toque especial.

Originalmente son de los estados sureños de USA donde eran y son muy populares. Solo se hicieron populares en el resto del país a principios de los 60. Se sirven en los festivales de comidas y en los menús de casi todas las cadenas de restaurantes de allí.

Son muy populares para reuniones en casa de amigos o familia y en bares para ver los famosos partidos de futbol u baloncesto. Quizás la versión más popular la sirven en una cadena también muy popular frecuentada por entusiastas del deporte – Hooters.

Nuestra receta es una copycat de Hooters. Son una gran alternativa y complemento a las patatas fritas o aros de cebolla con cualquier tipo de carne, pescado o comida rápida como hamburguesas o perritos calientes o sandwiches.

Recomendamos que se sirvan con Salsa Ranch – buscar nuestra receta auténtica que publicaremos la semana que viene.
Atrévete, repetiréis!

Ingredientes:
• 1 bote de (16-oz) de pepinillos dill – IMPORTANTE:tienen que ser dill también pueden ser tipo polaco, gherkin etc. (como las de las hambirguesas Big Mac de MacDonald´s) pero nunca en vinagre.
Mezcla Liquida:
• 1 taza leche entera + 2 cucharadas de zumo de limón para hacer el buttermilk
• 1 cucharada lisa harina
• 1 huevo grande
• 4 o más gotas de salsa Tabasco – depende de gusto
Mezcla Seca:
• 1 taza – 125 gr harina
• 1/4 cucharadita paprika o pimentón dulce
• 1/2 cucharadita polvo de ajo
• Opcional: 1/2 cucharadita pimento picante o cayena
• Pizca sal – 1/8 cucharadita
• Aceite neutro – no oliva

Preparación:
• Hacer o tener comprado la salsa Ranch
• Hacer el buttermilk o leche agria: Añadir 3 cucharadas de zumo fresco de limón a la taza de leche entera. Dejar descansar 3 a 5 minutos. Remover con el tenedor. Ya está.
• Cortar los pepinillos en rodajas y secar con papel de cocina.
• Precalentar una sartén con abundante aceite.
• Preparar una bandeja con doble papel de cocina

– En un bol combinar la buttermilk o leche agria ya preparada con la cucharada de harina, huevo y el Tabasco. Batir con un tenedor hasta que quede combinado.
– Añadir los pepinillos cortados a la mezcla removiendo para que queden todos empapados.
– Aparte remover la harina, paprika, polvo de ajo y cayena
– Coger unas rodajas de los pepinillos del líquido y recubrir bien con la mezcla de harina. Agitar para quitar el exceso.

NOTA: Si quieres un rebozado más crujiente – repite esta operación – volver a pasar por la leche y después otra vez por la harina siempre agitando para quitar el exceso.
• Con el aceite muy abundante ya caliente, introduce las rodajas de una en una en la sartén. No poner demasiadas rodajas a la vez en la sartén para que no baje la temperatura del aceite y queden bien crujientes.
• Freír unos 3 a 5 minutos o hasta que queden un marrón dorado.
• Retirar del aceite con una paleta escurridora y poner en la bandeja con el papel de cocina preparada.
• Servir recién hechos y recomendamos con salsa Ranch.

Parece mentira que algo tan sabroso pueda ser fácil de hacer además de saludable que guste a toda la familia. Si te gustan las tortitas de patata pero no quieres abusar de los carbohidratos esta es la receta ideal para ti.

Nuestras tortitas de coliflor con queso son bajo en carbohidratos, sabrosísimas con muy poca harina para que salgan más ligeras y sigan siendo bajo en hidratos de carbono.
De hecho son tan ricas y tan fáciles de hacer que toda la familia te pedirán repetir este plato tan sabroso y además saludable.

Ingredientes:
• 1/2 k – 1 lb. coliflor mediana
• 100 gr queso rallado
• Sal a gusto
• 1/2 cucharadita pimienta
• 1/2 cucharadita polvo ajo
• 1 cucharadita Cebolla en polvo
• 20 gr. -3 cucharadas rasas harina
• 1 huevo grande

Preparación:
• Cocer coliflor con sal—hasta que quede blanda
• Escurrir en bol para eliminar todo el agua
• Añadir el queso, polvo de ajo y de cebolla , sal y pimiento, la harina y el huevo
• Mezclar todo con un tenedor y aplastar
• Hacer tortitas a mano o cucharas
• Rebozar ligeramente en harina quitando exceso
• Freír en una sartén con no demasiado aceite (unas 2 cucharadas aceite)
• Después de dorarse un lado darle la vuelta hasta que también se dore
• Escurrir en papel cocina

Un sándwich muy indicado para desayuno porque lo tiene todo: huevo, pan, queso y trocitos de bacon o chorizo o jamón. Sin embargo es facilísimo y rápido de hacer y se hace directamente en la sartén – sin necesidad de horno. Además es perfecto para la merienda o como tentempié.

Ingredientes para uno:
• Mantequilla o margarina
• Queso rallado semi duro – no mozzarella – cheddar, gouda, emental, havarti
• 1 rebanada de Pan de molde blanco
• 1 huevo
• Bacón frito o chorizo o jamón en trocitos …
• Sal, pimienta a gusto

Preparación:
NOTA: El queso debe tener consistencia y ser fundible – el recomendado es Cheddar pero Gouda o una mezcla de Emmental, gouda, edam etc. esta muy bien – no usar solo mozzarella es demasiado blanda.
• Untar un lado de una rebanada. Recortar un redondo en el pan dejando un poco en los lados para el queso.
• Untar un sartén con una buena cantidad de mantequilla.
• A fuego medio bajo poner el lado sin mantequilla en la sartén.
• Cascar el huevo en un platito. Ponerlo en el agujero – sal, pimentar.
• Poner el queso rallado primero y los trocitos de bacon o chorizo encima alrededor. Tapar si tienes tapa o dejar al aire. Calentar a fuego bajo hasta que empiece a fundir el queso y el huevo empiece a cuajar unos 2 a 3 minutos dependiendo de la placa.
• Dar la vuelta rápidamente y sin tapar dejar de 1 a 2 minutos dependiendo de lo cuajado que lo quiera – siempre a fuego bajo o medio bajo.
• Con una espátula empujar suavemente los cuatro lados para ver si el queso se haya fundido. Sacar de la sartén, dale la vuelta (con el lado del huevo hacia arriba) y servir inmediatamente.

Se ha puesto muy de moda el reducir o incluso eliminar los hidratos de carbono en nuestras dietas. Pero a veces echamos muy en falta el pan para una hamburguesa o una pizza o un acompañamiento con cualquier plato.

El Cloud Bread o Pan de Nubes es un sustituto realmente delicioso. Y aunque va muy bien para los que siguen dietas, también es riquísimo para toda la familia. Además es muy bajo en calorías y contiene una gran cantidad de proteína.

Se puede hacer de dos maneras para salado o dulce con solo añadir unos pocos ingredientes a la receta básica que solo contiene 2 ingredientes – huevos y queso crema.

Nosotros vamos a hacer un pan de nubes tipo italiano – con ajo, orégano y queso mozzarella que esta buenísimo.
Pero si queréis un pan dulce, podéis añadirle un poco de estevia o miel y servirlo como tostada o por ejemplo con un poco de nata, fresas y sirope de chocolate como postre.

Ingredientes:
Receta Básica
• 3 huevos grandes a temperatura ambiente
• 3 cucharadas queso crema
• 1/4 cucharadita polvo de hornear o cremor tararo – cream of tartar en inglés
• 1/8 cucharadita sal
• Mantequilla derretida

Opcional para Italiano:
• Queso Parmesano
• 1/2 cucharada polvo de ajo
• 1/2 cucharadas orégano seco
• ***Opcional – Queso rallado mozzarella

Preparación:
• Precalentar el horno a 300ºF o 150ºC
• Forrar la bandeja de horno con papel de horno y precalentar y.
• Separar los huevos en claras y yemas.
• Poner el queso crema en el bol de yemas.
• Añadir la sal, polvo de ajo y orégano y sal y batir con un tenedor para mezclar bien todos los ingredientes.
• En otro bol batir las claras con el polvo de hornear o crémor tártaro hasta que monten en picos – comprobar dando la vuelta al bol – debe quedarse el merengue dentro. ES MUY IMPORTANTE QUE ESTEN BIEN MONTADAS YA QUE DE ESTO DEPENDE QUE NO SE DESINFLEN EN EL HORNEADO.
• Con una espátula añadir el merengue a la mezcla de yema envolviéndolo nunca batiendo. Queremos que mantenga el máximo de esponjosidad.
• Sacar bandeja calente pintar el papel con aceite o mantequilla derretida.
• Dejar caer una cucharada de la mezcla en la bandeja de horno. Aplanar un poco suavemente con el revés de la cuchara – la altura dependerá de lo alto que quieras la nube.
• Dejar un poco de espacio entre unos y otros panes.
• Hornear entre 15 y 20 minutos – depende del horno o hasta que queden dorados. Los queremos blanditos -no duros.
• ***Si quereis con queso mozzarella sacar un momento del horno cuando empiecen a dorar, espolvorear con el queso rallado mozzarella y volver al horno solo al grill hasta que empiece a derretirse el queso.
• Enfriar un minuto en la bandeja y pasar a la rejilla hasta que enfríen o para servirlas.

Ya os hemos enseñado como hacer un bizcocho básico de vainilla y otro bizcocho ligero. Estos son las bases de toda repostera pero faltaba otro bizcocho – no solo básico, no solo ligero, sino además super esponjoso.

Aparte de estar riquísimo, la textura es como una nube y se puede usar para hacer cualquier tipo de base de tartas rellenas o recubiertas con todo tipo de frostings. Y por supuesto solo con un poco de azúcar glas no hay bizcocho que lo iguale. La receta es de nuestra gran amiga y experta no solo en cocina también en jardinería y manualidades, Mª Jose…

Ingredientes:
• 5 huevos grandes a temperatura ambiente
• 250 gr o 1 y 1/4 tazas de azúcar total o sea:
o 90 gr o 1/2 taza azúcar para merengue –
o 160 gr – 3/4 taza azúcar para la masa
• 110 ml o 1/2 taza leche
• Ralladura 1 limón
• 8 gr – 1 cucharadita levadura química tipo Royal
• 1 cucharadita vainilla
• 1 pizca sal
• 250 gr o 2 tazas harina
• Mantequilla o margarina para embadurnar lados del molde

Preparación:
1. Preparar un molde de 9” o 23 cm. Poner papel horno en el fondo y pintar con mantequilla a los lados.
2. Separar las claras de las yemas.
3. Batir claras con 90 gr o 1/2 taza de azúcar a punto de nieve y poner en otro bol y reservar.
4. En el mismo bol de batir el merengue, introducir los 160 gr o 3/4 taza de azúcar, levadura, las yemas, vainilla, leche, ralladura de limón y sal y batir un poco.
5. Añadir la la harina en 3 veces y batir hasta que quede todo bien incorporado.
6. Incorporar el merengue con una espátula, envolviéndolo suavemente (no batiendo) en la masa preparada.
7. Hornear a 180ºC o 350ºF en el centro del horno con el calor arriba y abajo entre 45 a 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. NOTA IMPORTANTE:A los 10 minutos tapar ligeramente con papel plata . Retirar este papel para los últimos 10 minutos de horneo.
8. Sacar del horno y dejar enfriar antes de sacarlo del molde.