Ingredientes para 4 tazas: (si es para 2 reducir ingredientes a la mitad)
– 1 taza (250 ml) de nata liquida para montar crema para batir
– 1 cucharadita de azúcar
– 90 gr chocolate semidulce o negro
– 3 tazas (3/4 litro) de café fuerte y caliente
– 4 cucharadas grandes licor cacao o licor crema irlandesa o brandy
Preparación:
Batir 2/3 taza de nata liquida o crema de leche con el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta formar picos suaves. Poner aparte.
• Hacer virutas de chocolate para decorar con la ayuda de un pelador de verduras. Dejar a un lado.
• Romper el resto del chocolate en trozos pequeños.
• Colocar el resto (1/3 taza) de nata liquida en una cacerola y caliente a fuego medio-bajo. Agregue los trozos de chocolate, tapar y retire del fuego.
• Dejar reposar unos minutos hasta que el chocolate se haya derretido y remover hasta que esté suave.
• Añadir el café caliente a la mezcla de chocolate y nata.
• Calentar a fuego lento hasta que todo se caliente sin que hierva. Remover frecuentemente.
• Retirar del fuego y añadir licor.
• Servir el café en 4 tazas calientes y tape con la nata o crema montada y adorne con las virutas de chocolate.
