Nuestra receta para helado de vainilla sin máquina heladora, sin tener que hervir nada ni preocuparte por los huevos (no los tiene) ha tenido un éxito tremendo.
Ahora mas sabor y más fácil todavía.
Hoy te damos la receta para hacer un delicioso helado de fresa en cualquier época del año – aunque no estén de temporada las fresas. Usaremos mermelada de fresa que le dará un dulzor especial.
Lo bueno de esta receta es que puedes sustituir tu mermelada favorita y hacer por ejemplo, helado de arándanos o frambuesa hasta de melocotón.
Ingredientes: para 1 litro 34 oz) de helado
• 400 ml – 14 oz leche condensada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 600 ml o 2 1/4 taza de nata liquida o crema de leche fría
• 325 gr – 1 taza (o más a gusto) mermelada de fresa
(Optativo – un licor) 2 cucharadas de Cointreau
Hace más o menos 1 litro
Preparación:
• En un bol grande verte la leche condensada y el extracto, la mermelada y (optativo) licor– remover no batir hasta que quede totalmente mezclada
• En otro bol batir la nata o crema de leche fría hasta que quede montada o chantilly
• Verter el chantilly o nata montada en partes en el bol de la leche condensada y con una espátula mezclar envolviéndolo suavemente. Queremos perder lo menos posible del volumen de la nata.
• Una vez totalmente envuelto pasar la mezcla a un recipiente (preferentemente de metal), alisar, y colocar un film de plástico encima y poner en el congelador desde 4 a 6 horas.
• Sacar unos minutos antes de servir
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