Riquísimo y muy fácil de hacer este helado Comtessa o Viennetta casero de chocolate, ideal para cualquier ocasión especial o para darte un capricho. ¡Uno de mis postres favoritos que os va a encantar y con el que vais a quedar de maravilla! 😍
Una receta sin máquina, cremosa, elegante y con cobertura crujiente tipo Magic Shell. Perfecta como postre navideño, de verano o para sorprender en una cena.
📝 Ingredientes y preparación del helado Viennetta casero:
1️⃣ En un bol, mezcla leche condensada con cacao en polvo tamizado hasta integrar bien. Reserva.
2️⃣ En otro bol, monta nata o crema de leche hasta obtener picos firmes (sin pasarte o harás mantequilla).
3️⃣ Incorpora suavemente la mezcla de cacao con la nata montada. ¡No queremos que pierda aire!
4️⃣ Vierte parte de la mezcla en un molde forrado con film plástico.
5️⃣ Alterna capas finas de helado y de cobertura tipo Magic Shell hasta llenar el molde.
6️⃣ Tapa con film y congela mínimo 6 horas o toda la noche.
7️⃣ Desmolda y sirve. Guarda el resto en el congelador. ¡Un postre de helado impresionante!
🍫 Receta de MAGIC SHELL o Cobertura Crujiente de Chocolate:
🔸 150 g de chocolate negro o con leche troceado
🔸 110 g (½ taza) de aceite de coco sólido (no líquido)
🔸 Azúcar opcional si usas chocolate negro
👩🍳 Preparación:
Derretir al baño maría o microondas, removiendo cada 20 segundos hasta incorporar. Deja enfriar hasta templado antes de usar. ¡Quedará una cobertura crujiente perfecta para este helado Viennetta casero!
📌 Se conserva 1 mes refrigerado. Si se endurece, recalienta a baño maría o microondas (nunca usar caliente).
