La mejor, más fácil y rápida receta que hemos probado para acompañar prácticamente todos tus platos. La receta secreta es de Mª José que lo va a compartir con todos nuestros amigos de En Casa Contigo.
Es tan versátil que hasta lo podeis utilizar como dip con tus Nuggets de Pollo o para untar los tostes como aperitivo.
Ingredientes:
• 1/2 k – 1 lb. pimientos rojos
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente ajo medio
• Pizca sal
• Pizca azúcar
• 2 cucharadas aceite
Preparación:
• Cortar pimientos y cebolla en dados-
• Poner aceite en la sartén a fuego medio o medio bajo.
• Echar pimientos y cebolla a la sartén con el aceite caliente y rehogar hasta que este blando pero la cebolla no dorada (aprox 6 –7 min).
• Aparte machacar ajo con sal e incorporar al sofrito.
• Rehogarlo todo 2 o 3 minutos.
• Si el pimiento ha soltado agua, añadir solo un poco de agua (unas 2 cucharadas) y si no ha soltado agua añadir 3 o 4 cucharadas.
• Dejar cocer otros 2 o 3 minutos.
• Apagar fuego y añadir pizca de azúcar. Remover y dejar en reposo encima del fuego apagado 2 minutos.
• Pasar a un bol y triturar.
• Servir caliente o frio.
• Se servir como guarnición de carnes, pescado, con tostadas con nuggets pollo etc.
