Un puré de papas o de patata es sencillamente un puré de papas, no???
Pues No!! Un puré de papas puede ser toda una experiencia culinaria que haga todavía más especial una comida especialmente para esas ocasiones especiales. Aquí la receta para Puré de Papas o Patatas Deluxe.
Ingredientes: 5 -6 porciones
• 3 papas o patatas grandes para hornear peladas en trozos
• 8 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de crema agria, (o 1/2 taza de crema de leche o nata y 6 cucharadas zumo de limón) temperatura ambiente
• 1 Y 1/2 cucharada de Polvo de ajo
• 1 yema huevo optativo
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Si no tienen crema agria ( que ya sabemos que la mayoría no tienen acceso fácil) prepárala ahora:
o Añadir a 1 taza – 240 ml de nata o crema de leche 6 cucharadas de limón y remover. En 3 minutos tendrá su crema agria o sour Cream.
2. Hervir las patatas o papas peladas y en trozos en agua con sal hasta que queden tiernas.
3. Quitar el agua y volver las patatas a la cacerola
4. Añadir la mantequilla, 1/2 taza crema agria o Sour Cream y polvo de ajo y 1/2 cucharadita de sal.
5. Machacar hasta que estén bien mezcladas. Hay gente que les gusta con un poco de trocitos, otros totalmente puré. Tú decides.
6. Añadir la yema y leche – de cucharada en cucharada machacando hasta conseguir la consistencia deseada.
7. También puede añadir más crema agria en vez de leche para mas sabor.
8. Probar y añadir sal y pimienta al gusto.
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