La Mas Fácil Salsa Caliente de Chocolate Fudge para Helado Sundae
Uno de los placeres de cualquier tiempo del año es un helado de vainilla con una buena salsa caliente de chocolate fudge o sea un Hot Fudge Sundae. Parecido al que venden en McDonald´s pero esto es el original como vendían en los diners o droguerías de los Estados Unidos desde siempre.
El fudge de chocolate caliente no es un mero sirope. Es denso, dulce y encima de helado resulta una combinación de sabores y texturas que repetirás una y otra vez.
Ponerle unas nueces picadas encima, quizás un poco de nata chantilly y una guinda o sprinkles y tienes el sundae perfecto. A pesar que los puristas dicen que el hot fudge sundae tiene que ser encima de helado de vainilla esta increíble encima de helado de chocolate o menta.
Ingredientes para 5 sundaes:
• 200 ml – 8 oz. leche condensada
• 90 gr – 3 0z. chocolate negro en trocitos
• 30 gr – 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita extracto de vainilla.
Preparación:
• En una cacerola calentar la leche condensada y los trocitos de chocolate a fuego medio alto removiendo hasta que se haya disuelto – unos 5 minutos.
• Retirar del fuego
• Añadir la mantequilla y remover hasta que se haya disuelto completamente – aprox. 3 minutos mas.
• Añadir vainilla y remover. Dejar enfriar unos 3 o 5 minutos
• Para guardar poner en un recipiente hermetico en la nevera. Para volver a usar recalentar en el microondas o en una cacerola.
Uso: Servir caliente sobre helado. Puede poner un poco de chantilly encima y unos sprinkles
• Tambien se puede usar como fondue de chocolate
• Para hacer un chocolate con leche caliente excepcional añadir 4 cucharadas en una taza de leche caliente.
Variantes:
• Mocha – Añadir 2 cucharadas de café fuerte
• Naranja – Añadir 2 cucharadas Cointreau o 1 cucharadita de extracto de naranja
• Menta – Añadir 1 cucharadita de extracto de menta
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