Fresas Rellenas de Crema
Las Fresas
• Escoger fresas que quedarán rectas si caerse. Si no las encuentras siempre se puede cortar las hojas de abajo y cortar la base de la fresa en recto.
• Cortar una X en cada fresa. Empieza por arriba y cortar casi hasta abajo del todo (cuidado no llegues hasta abajo del todo porque se abriría demasiado y podrían caer los «pétalos».
• Suavemente con las puntas de los dedos, abrir cada fresa para hacer «pétalos».
• Poner aparte mientras hacemos el relleno.
Ingredientes fresas rellenas de crema:
• 8 fresas grandes
• 1/3 taza (80 ml) queso frio cream cheese tipo Philadelphia)
• 1/3 taza (80 ml) nata liquida o crema de leche fría
• 2-3 cucharadas azúcar blanco o al gusto
• 1/2 cucharilla extracto de vainilla
Preparación fresas rellenas de crema:
• En un bol mediano, batir a mano o con batidora de aspas eléctrica el queso, nata o crema de leche, azúcar y extracto de vainilla hasta que se formen picos.
• Meter la crema en una bolsa de pastelería con una punta de tipo estrella grande.
• Empezando por abajo, introducir la crema en la fresa hasta llegar arriba.
• Si no tienen la manga pastelera, puede meter la crema en una bolsa de plástico de cocina y cortar la punta. No quedará igual poro quedara muy bien. Y también se puede hacer con una cucharilla.
• Si no lo van a servir inmediatamente, cubrir y colocar en la nevera hasta la hora de servir.
