Tartaleta de Hojaldre de Manzana con Crema
Ingredientes:
• Hojaldre
• ¼ taza – 60gr mantequilla
• ¼ taza – 60gr azucar
• 2/3 taza – 60gr almendras molidas
• ¼ taza – 30gr harina
• 1 huevo
• 2 cucharadas – 10 gr ron
Preparación Tartaleta de Manzana, Hojaldre y Crema
• Precalentar el horno a 180ºC o 350ºF
• Engrasar el molde de muffins o cupcakes
• Con un rodillo alisar un poco el hojaldre y cortarlo en círculos
• Insertar los círculos de hojaldre en el molde previamente engrasado
• Batir la mantequilla hasta que quede cremosa, añadir azúcar y batir hasta que quede de un color claro
• Añadir el huevo batiendo
• Añadir el resto de los ingredientes: almendras, harina, y ron
• Introducir un poco de la crema en cada circulo de hojaldre en el molde
• Cortar una manzana por la mitad y hacer lonchas muy finas.
• Colocar las lonchas en círculo encima de la crema y espolvorear con azúcar.
• Hornear durante 20 minutos a 180ºC o 350º F
*Si no tienen un molde de muffins o cupcakes se puede hacer igualmente haciendo un borde con el hojaldre para obtener el mismo efecto.
*La crema de esta receta es la base para la Tarte Bourdaloue que es una tarta de peras con crema
