Pancakes o tortitas con forma de corazon.

Ingredientes y preparación:
• 1 1/4 taza de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharillas levadura Royal
• 1 huevo grande ligeramente batido
• 1 taza de leche
• Pizca sal
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida o aceite vegetal no oliva.

(**1 taza equivale a 250 ml o 130 gr. Cucharada – sopera. Cucharilla de té. )
(*** Como siempre depende de la calidad de la harina y del tamaño del huevo. Si ves que queda poco espeso, añadirle un poco de harina.)

Mezclar la harina, azúcar, levadura y la sal en un recipiente. Agregar el huevo batido, la leche y la mantequilla derretida, batir solo hasta que no queden grumos. Añadir las nueces picadas removiendo. No se quiere mezclar demasiado la masa.

• Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio.
• Verter la cantidad de mezcla en la sartén dependiendo de lo grandes o pequeños que se quieran hacer. Hacer uno normal y otro con forma de corazón.
• Dejar cocer hasta que la superficie quede cubierta de burbujas con cuidado que no se queme.
• Voltear y cocinar hasta que el fondo quede dorado. A mí me gusta presionarlas un poco con el dedo para asegurarme que no han quedado sin cocer del todo.
• A la americana .Se pone mantequilla entre cada tortita. Se rocía con sirope de arce.
• Con chocolate o caramelo y nata. Rociar con sirope y tapar con nata montada. Si queréis añadir unos plátanos o kiwis en forma de corazón.

Al parecer como dicen en America «Everybody loves pancakes». Todo el mundo ama las tortitas.
– Desde Brad Pitt, marido de Angelina Jolie, que dice que una de las cosas que le inspiraron el tener una familia numerosa era un recuerdo de su juventud. Un amigo suyo tenia muchos hermanos y Brad se acordaba del bullicio y diversión de todos ellos a la hora del desayuno con los dos padres haciendo tortitas para toda la familia.

– Will Smith, es famoso desde la serie televisiva de Príncipe de Bel Air hasta todos los mega-hits en que ha participado. Según dice su esposa le encanta cocinar y a pesar de tener cocineros en casa suele ponerse en la cocina a hacer tortitas de plátanos además de pollo frito para toda la familia.

– Otros dos devotos son David Spade de la serie Boston Legal y Stargate y Olivia Wilde, la doctora de House. Cuando Olivia era una actriz novel, participó en un concurso de comedores de tortitas. Lo ganó después de comerse 36 tortitas de una sentada.

Presentación de Tortitas
– Las haremos de dos maneras. La clásica que es siempre con mantequilla y sirope de arce que viene de la savia del árbol. Se ha demostrado que en su forma pura tiene multitud de nutrientes que son beneficiosos para nuestra salud. Además es un endulcorante natural potente sin lo dañino del azúcar refinado. Preparado asi se come en el desayuno o merienda.

– Tambien lo haremos con sirope de chocolate y nata. Especial para los muy golosos.