¡El postre más ligero, refrescante, suave y cremoso – Mousse de Limon. Un mousse clásico pero sin huevos, sin crema de limón, fácil de hacer y sencillamente riquísimo.
Lo mejor es que la receta sirve igual para hacer un postre de Mousse clásico como para un hacer un Helado de Mousse de Limón con solo congelarlo y sin necesidad de heladora. ¡A qué esperas para hacerlo!
**Ingredientes:**
– 400 gr (1.3 tazas / 14 oz) de leche condensada (no evaporada)
– 2 cucharaditas rasas de cáscara de limón rallada
– 1/2 taza (120 ml) de jugo de limón fresco
– 2 tazas (480 ml) de crema de leche (nata para montar)
– 6 a 10 cucharadas colmadas de azúcar
– Opcional: 1/2 cucharadita de extracto de limón
– Opcional: 4 gotas de colorante alimentario amarillo
– Opcional: Esquirlas de chocolate y/o chantilly de bote
**Preparación:**
1. **Preparar la mezcla de limón:**
– En un bol, batir la leche condensada, la cáscara de limón rallada y el jugo de limón (y opcionalmente el extracto de limón) hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Reservar.
2. **Montar la nata:**
– En un recipiente grande, batir la crema de leche con 3 a 4 cucharadas colmadas de azúcar, ajustando según la preferencia de dulzor o acidez.
– Usar una batidora eléctrica hasta que la nata esté montada (consistencia de chantilly).
3. **Incorporar la mezcla de limón:**
– Añadir suavemente la mezcla de leche condensada y limón a la nata montada, envolviendo con una espátula para no perder el aire de la nata, hasta que esté bien mezclado.
4. **Servir o congelar:**
– Rellenar copas y adornar con esquirlas de chocolate y/o chantilly si se desea.
– Para hacer un helado cremoso, congelar la mezcla en un recipiente adecuado. No se necesita heladora.
5. **Disfrutar y compartir:**
– Servir frío y disfrutar de este mousse ligero y refrescante.
– No olvides compartir la receta con amigos y familiares. ¡Muchas gracias!
